家常美味：健康薯片自制法全解析

薯片是大众十分喜爱的零食之一，以下是一种常见的家庭自制薯片的做法：

原料：土豆两个（单个约200g）、植物油、盐适量。

做法步骤：

1. 准备空气炸锅或烤箱，并预热至180°C（或如果你的炸锅或烤箱可以上下管同时加热，只需要设置160°C即可，切记不能设置太高温度）。

2. 把土豆刷洗干净后去皮，切成薄片，越薄越好，这样薯片更脆更薄，入味也快。也可以选用专业的工具或找经验丰富的厨师做切土豆片处理。

3. 切好的土豆片放入碗中，倒入适量的植物油和盐，搅拌均匀，让每一片土豆能裹上植物油。为了更好地保持炸薯片的酥脆口感，可以加入少量小苏打或淀粉。

4. 预热结束后，把裹好植物油的土豆片整齐铺在空气炸锅的篮子里，等片子相互挤压些许黏连在一起也没关系，稍后可以用筷子拨分开。也可以均匀放入已经预热的烤箱中。

5. 调到180°C（或上下160°C），按照您所用设备的提示设置好时间，进行烤制。中途可适当打开设备翻面并刷点油。如果锅/箱能中途暂停加热随时观察调整，可以略微加点温，然后用筷子都能自然地轻松插进去土豆片即可表示已熟。一般烹饪时间约为20分钟，但具体可能会因设备和土豆的厚度而有所不同。完成后拿出稍微放凉就可以享用薯片了。

温馨提醒：制作薯片时要注意烫伤风险，尤其是开启设备处理和取出时注意高温部件；同时操作时戴手套或有其他保护措施以保护自己安全。祝您制作成功、享受美味薯片的乐趣！

上一篇：蒲公英泡水喝清热解毒，美容养颜，助消化，养生佳

下一篇：螃蟹的五种极致美味做法分享